搅拌的目的在于让材料更好地混合在一起，让发酵过程更加完美，将野桑葚的营养价值得到充分释放。
“差不多了，可以封口了。玄微等了一会，开口说道。
搅得手臂发酸的狗蛋立马抽出棍子，准备对土坛子进行封口。
“居士，发酵时会产生大量的二氧化碳气体，需要将其释放出来，且酵母的生长需要氧气，所以不可将坛口封死。等到发酵稳定以后，再把坛口封死，避免坛内染上杂菌。”玄微突然想到一点，赶紧提醒道。
“这个俺知道，俺娘腌咸菜时就是这样做的！”狗蛋挠了挠脑袋道。
时间已经不早，估摸着来上课的孩童们马上就到了，玄微当下说道：“这个土坛子还请居士搬到道观内的角落处安放好，等过个一两天，发酵结束后过滤澄清，这桑葚酒也就大功告成了！”
狗蛋乐呵呵地抱起土坛子，那傻笑的模样像极了抱着一个娃儿。