妙笔阁>都市现代>娱乐圈里的弄潮儿>第二十五章:裘继荣的迷茫
洪流时期,丰泽园作为四旧被砸,名字改成了大众餐厅,一帮名厨被逼着去烙大饼、蒸窝窝头、擀面条什么的。后来恢复招牌,又在珠市口重建了一座大四合院,仍是声名显赫。

裘继荣是地道的燕京人,这次听闻景轩一席话,颇有些‘醍醐灌顶’之感,非要拉上景轩吃饭,地点就选择在了丰泽园。

景轩说两个人吃饭多没意思,又给桥杉、王稚二人打电话,邀请他们共进晚餐,他们也同意了。

四人分宾主落座,裘继荣是东道主,自然负责点菜,来个糟溜鱼片、干烧鲫鱼、葱烧大乌参...一共点六个菜,又点了几瓶燕京啤酒!

不多时,菜端上来。裘继荣没看别的,先瞅那糟溜鱼片,拿筷子捅了捅,摇头道:“这鱼不成,不是鲮鱼。”

仨人跟老帽似的,眨巴眨巴问:“鲮鱼是什么鱼啊?”

“近海鱼,津门那边产。”

裘继荣接着道:“糟溜鱼片这道菜啊,必须用鲮鱼做,而且得是立秋之后,立冬之前,捞一条斤半的鲮鱼。除开这个时间点儿,叫这道菜的都是外行。”

说完,他又夹了一口尝尝,更是摇头:“手艺也不成,不够脆。”

桥杉笑道:“吆,裘兄一看就是讲究人,燕京人就是会吃!”

“我倒觉着不是讲究,是时令。”景轩忽道。

“这话怎么说?”

“立秋之后立冬之前,鲮鱼正长到一斤半的时候,口感最佳。过了立冬,可能就长到两斤了,肉质就不那么鲜嫩。

说白了就仨字,及时吃。草莓上市,吃草莓;荔枝上市,吃荔枝;蟹子肥了,又吃蟹子。外人看了叫讲究,其实就是合时令。

只不过有些人家富裕,能达到有什么就吃什么的条件;有些人家贫苦,只能是吃得起什么就吃什么……”

“嗯个,是这么个理!”

“来来来,让我们共同举杯,庆祝我们都通过了二试,并预祝我们顺利的通过三试!”

“来,干。。。”


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