当然林鸿影对如今的生物技术了解有限，不排除真的技术能做得到，具体有没有，还是得等下线的时候，找林小彬问问才知道。
品味完两样三种林鸿影最好奇的桃子后，他这才将三和菜和三元白汁鸡具现了出来。
林鸿影虽然不排斥素菜，但他本质上是一个肉食主义者，最喜欢的就是大口吃肉，所以两样菜当中，他的筷子自然是先伸向了三元白汁鸡。
三元白汁鸡是以整鸡上桌的，但显然这道菜蒸的火候掌控的很好，林鸿影的一筷子夹下去，很轻松就能夹起沾满奶白色汤汁的嫩白鸡肉来。
而且鸡肉入口的时候，林鸿影感受到的是嫩滑，而不是久蒸之后的软烂，这或许就是为什么这道菜要选择仔鸡的原因吧。
另外除口感的嫩滑以外，不单是鸡肉，连作为配菜的红白萝卜和莴笋都在口感爽脆的同时，鲜美一场，这无疑是得益于奶汤的加入的。
用鸡、鸭、猪骨，猪蹄，猪肘，猪肚等容易让汤色泛白（脂酸）的原料熬制出了的乳白色奶汤，是跟毛汤和清汤一样，在中餐中最常见的高汤的一种，其能带来的鲜味加成自然也是顶级的。