朱信以前看《孤独的美食家》的时候，就看到有些中华料理店，把两块切开的春卷，作为一份春卷进行出售。看起来有四块还算多，但说到底还不是两块而已？
而且比中国常见的春卷，提醒本身就略小，再切成两半，差不多一口一块。也就那边的人嘴巴小，分两口吃下，否则这四块春卷，还不够几口就没了。
主料是虾仁，猪肉，胡萝卜和马蹄，猪肉和胡萝卜，是为了唤醒大脑对叫花鹌鹑和美容蹄的记忆。同时马蹄和胡萝卜，同样起到缓和剂的作用。
但显然，同样的材料效果会大幅度下降，所以这道菜其实朱信没打算完全压制。
突然一口气爆发会很突兀，而且对身体也有伤害，要逐渐释放出来，还有三道菜，三道菜之后，让一切达到顶点，然后完美收尾，这就是朱信的打算！