第414章 三味卤凤爪(2/2)

廖老给他的那本书，恐怕江阳也不会知道如此多的香料知识。

这些准备好后，江阳便开始制作卤水。

卤水的制作其实很简单，水开加入糖色，再放入炒好的香料，再加入各种调味料。待香料滋味儿融入水里，一锅卤水便算是制作好了。

江阳把味道调成咸甜味的，这里不是蓉城星城等爱吃辣的城市，尊重当地饶饮食习惯，也是一名厨师的必修课。

江阳可以卤的食材很多，黄老板挺大方，食材的量准备的不少，虽然不是很贵的肉。

江阳想了想，还是准备卤凤爪！

他是从七绝凤爪得来的灵感，这道卤水配方，大多是按照七绝凤爪来的，那么用来卤凤爪是正正好的。

全部凤爪下锅，江阳算着时间等待着。

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