妙笔阁>都市现代>美食小饭店>第390章 上菜

“陈老,你这面能够保证准时开席吗”有人过来朝着陈泉州问到。

与厨师沟通,这是每个主人家都会做的事。宾客若是入了席,却发现厨师这面不能准时开席,那样就显得主人家安排不周。

宁家是大户人家,更不能让这样的事情发生。他们的脸面,很多时候比金钱重要。

“可以准时开席。”陈泉州说到。

那人点头离开,能够准时自然是最好的,不然还得推迟开席时间。

陈老爷子看着忙碌的众人,又看了看时间,挽起袖子走到灶台前去。

他要也要准备烹饪了。

陈老爷子要烹饪的菜品,自然是他最拿手的麻婆豆腐。

作为压轴菜,不必要那么着急。但是人老了,动作比不得年轻人,陈老爷子还是早早的开始准备。

麻婆豆腐其实不适合作为压轴菜品,虽然是名菜,可并不具备压轴菜的份量。

若是江阳和陈蓄毅来烹饪,自然是不够份量的。可陈老爷子是厨艺大师,他做的任何一道菜,都具备压轴菜的份量。

豆腐,是有人准备好了的,只不过还没切出来。

陈老爷子轻轻拿起一块豆腐放在案板上,另一只手拿着菜刀,动作并不快。然而,陈老爷子拿刀的手却很稳,下刀没有丝毫犹豫,提刀绝不拖泥带水。

一块块四四方方的豆腐块被陈老爷子切出来,仔细看过去,每一块豆腐都几乎一样大。

五十五份麻婆豆腐,对于陈老爷子来说,还是有些难的。主要是数量多,他体力有些跟不上。

豆腐下锅焯水,去掉豆腥味。

陈老爷子忙碌着。

同样忙碌的,还有江阳。

雕花都快雕吐了,然而没办法,江阳仍然努力雕刻着。

虽然累,效果却相当明显,那一朵朵莲花,整齐的摆放在一旁,看起来煞是好看。

汤味快要好了,江阳已经闻到了熟悉的香味。到了这个地步,已经不会出什么问题。江阳用小勺子勾起一点汤,尝了尝咸淡。

是这个味道,还不错。

江阳心里想着。

只要这白菜雕刻完,开水白菜的烹饪就只剩下最后一步蒸

开水白菜并不是蒸菜,无需蒸的太久。所以这最后一步,等菜要上去的时候才开始进行。

拉吉瑞迪一边准备配料,一边嘴里用f语絮絮叨叨,也不知道在说些什么。

被宁凝派来的两个人互相看了看,眼里尽是疑惑。

他们两个是懂英语的,不然也不会被宁凝派过来。然而,他们懂的,也仅仅是英语罢了,f语是听不懂的,更别说拉吉瑞迪还夹杂着当地的方言。

“混蛋,你们就像狒狒一样愚蠢,这个蜗牛处理的不够干净”拉吉瑞迪突然用英语骂到。

“上帝,要不是没人,我绝对不会用你们的,你们就像来我餐厅应聘的失败者一样,毫无厨艺天赋。”拉吉瑞迪骂着。

那两人的脸色很不好看,他们当然没有厨艺天赋,他们又不是厨师。心里愤怒不已,有种撂挑子不干的冲动。可理智终究胜了一筹,他们还是忍了下来。

不是因为拉吉瑞迪,也不是因为宁凝,而是因为宁家他们得罪不起宁家,所以即便是被拉吉瑞迪指着鼻子骂,也只能忍气吞声。

拉吉瑞迪骂了一会儿,终于消停了下来。

他的声音不小,在场的人几乎都听到了。

虽然很多人不知道拉吉瑞迪在说什么,不过看着三人都表情就知道不是什么好话。

陈蓄毅自然也听到了,他抬头瞥了一眼,悄悄冷哼一声。

对被骂的两人,他没有丝毫同情,那是他们自找的。对于拉吉瑞迪越发厌恶。

江阳没有理会一旁发生的事情,他的汤好了。

接下来就是微火,保持汤沸而不腾就可以了。

距离开席,还有半个小时

拉吉瑞迪已经开始进行最后的烹饪。

其它的厨师,也纷纷准备起来。

他们,就像一台蓄势待发的机器,卯足了劲,只要陈泉州一声令下,这台机器就可以迅速转动起来。

又是刚刚的人,走到陈泉州面前轻声道“陈老,可以上菜了。”

陈泉州点了点头。

这话并不是意味着开席,而是指可以把凉菜端上去。

这是宴席开席前的准备,凉菜先上,摆好碗筷被子,放好酒水饮料。然后就可以让宾客入席了。

农村的宴席,恐怕也只有宁家这种家族才会如此讲究。

其它的宴席,宾客一来就围做在桌子上,那里还要等着菜上来才入席哟

那人离开后,陈泉州对着负责凉菜的几位厨师招了招手。

几人迅速围了过来。

“凉菜都准备好了吗”陈泉州问到。

“都准备好了。”

陈泉州轻轻点头说道“那就上菜”

几人身体一震,连忙说道“好的”

凉菜分装在一个个的盘子里,摆盘的厨师早早准备好了。

这台机器开始运转起来,速度快的惊人。

只见几位厨师默契配合,速度竟然快过了端菜的人。

一道道摆盘精美的菜被端了出去,摆放在一张张桌子上。

去与陈泉州交谈的人来到宁老爷子大儿子身旁,轻轻耳语几句。

宁老爷子的大儿子立马脸上堆起笑容。

对着下面端着一杯红酒交谈的宾客说到“各位,宴席就要开始了,大家入席吧”

说完,他转过身弯腰对着宁老爷子道“爸,陈老那面准备好了。”<


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