妙笔阁>都市现代>美食小饭店>第222章 文昌鸡
肉去骨,简简单单四个字,考验的确实厨师的刀功。若是刀功不好,难道鸡肉最后则拼不成完整的样子。

再说沸水浸熟,考验的是火候,什么时候食材刚刚好,没有深厚的火候功底,是不能完成的。

再有就是摆盘,这也是厨师的功底之一,一道菜色香味,没有一个好的摆盘,菜品终归难登大雅之堂。

所以这道菜对于厨师手艺的要求是相当高的,几乎是全面的要求。

想完这些,江阳笑了笑,又继续品尝这道文昌鸡。

“这次的文昌鸡好像比以前要好吃些。”钟俞离嘀咕到。

江阳没听到钟俞离说什么,他全副身心的沉浸在这道菜品里。

……

羊城酒家后厨。

梁德正在指导冯少铭,说道“刚才那道文昌鸡你看懂怎么做的了吗?”

冯少铭点头,说道“看懂了。”

“那就好。”梁德点了点头,对于冯少铭的天赋,他丝毫不怀疑。可以说冯少铭是他见过天赋最好的厨师,未来有可能超越他的厨师!

“以后你心思多放在这道菜上面,也为你到时候参加全国青年厨师大赛增加一个筹码。”梁德说道。

“好的,师父。”冯少铭淡漠着脸说道。


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