用足足有十公斤重的铁舂不断的撞,锤,碾压。
把这些辣椒弄成辣椒粉,又不能太碎太细,要保持一些辣椒的颗粒,不然油泼的时候,就又少了点风味。
这些前置处理一通下来,起码又得大半个小时耗完,如果是开店你就可以想得多么累人。
毕竟赵悠乾这可是做一餐,量也不大,真要专卖这个,做个辣椒就得一个多小时两个小时,那得多麻烦可想而知,也就明白为啥这陕西的辣子到外地往往就变了味。
没有这挑剔的食客,商家自然就偷懒了。
不过赵悠乾这辣子的做法可是吸引了燕赤霞的注意,他也没有想到,赵悠乾的手艺居然如此的地道,甚至是比他想的还要好。
尤其是在吃了那几个小菜后,他对赵悠乾做的油泼面,信心猛地上了几个档次!
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