妙笔阁>都市现代>君子有匪>【三十二】风起江阳
,言无不尽。”王奕并未放低姿态,也没有故作清高,只诚意满满的承诺道。叫众人又是一番恭维之语。

刘孜碍于自己江阳世子的身份,并未向其他人一般对着王奕推崇备至蜂拥而上的样子,只在一旁淡然饮酒,维持着自己江阳之主的风度。

反观谢子阳,就并没有如同刘孜这样多的顾忌。似乎丝毫不在意自己谢家家主的架子一般,同着其他人对着王奕嘘寒问暖,关怀备至。

其他人平常也不见得有多么待见谢子阳,可见他今时今日也这样放低姿态同他们一样的样子,并未使他们有过分的尴尬,反而生出几分平日不会有的好感来。也乐得给谢子阳几分面子,使他没说上两句话,都有人愿意去回应。

刘孜看着谢子阳在饭桌上混得风生水起的样子,心情更是不美妙,却还是难得的维持着表面的和善道:“这望春楼最出名的不在乎是这樟茶鸭子,是取了养于江水畔上好的鸭子制成,味道最是鲜美不过,再请了大厨烹饪而成,诸位不妨尝尝。”

刘孜才把话说完,就被谢子阳顺势接了过去道:“这鸭子我知道做法,还需得鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏等杂物,然后准备好料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒等物,将他们拌匀抹在鸭身,腌制四个时辰之后捞出,这个时候,也正好是整只鸭最入味的时候。然后入沸水烫一下紧皮以提升口感,沥干后放入熏炉,将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出,上笼蒸两小时,出笼晾凉。”

谢子阳这一番做法说得众人听着便是食指大动,平日也并非是没吃过这樟茶鸭子的人,然而他们中的大多数人却也都没有细致的了解过这鸭子的制作过程,听谢子阳这么一说,不禁更加期待起来。

谢子阳看着众人食欲已被勾起,只是稍稍停顿,便继续说道:“等鸭子放凉后,还得等熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭,炸至鸭皮酥香后捞出,刷香油,鸭颈折成二厘长段后放盘中间,鸭身斩成四指长、两指宽条,盖在鸭颈块上,配成鸭形,另配荷叶软饼上席即可。这入油后的鸭子,最是酥香不过,鸭皮脆爽,鸭肉嫩滑,要依我来看,这樟茶鸭子,可当望春楼名菜只手。”

谢子阳说完这么一通,引得满堂喝彩,就连王奕,也是兴致勃勃的样子。见此,刘孜更加不爽了。

然后,刘孜掀开了第二道菜道:“樟茶鸭子过后,就是这道灯影牛肉了,之所以称它为灯影牛肉,实在是因为这牛肉薄如纸,红艳艳,油光滑,放在灯下可将牛肉片的红影子映在纸上或墙上,好似演灯影戏一般。”

众人看,果然如此,红油与牛肉相辅相成,肉香满满,色泽鲜艳。

等着王奕话音刚落,谢子阳继续自然的把话接过去道:“既然刘兄讲了这灯影牛肉名字的由来,那我不妨就给各位讲讲这牛肉的制法吧。首先,它取自与……”

谢子阳开口便是洋洋洒洒的一大段话,从牛肉的选材讲到灯影牛肉的制作方法,绘声绘色,惟妙惟肖。

众人边吃边听,更觉得人生能够尝到如此美食,已是圆满了。

刘孜锲而不舍的再说下一道菜,谢子阳依旧是不假思索的跟上,两人争锋相对,一行人却听得入迷,可谓是美食配美酒,还有故事可以相伴。

人生之圆满,不过如此。


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